◊ PHILOSOPHIE
Wir verbinden die Tradition mit dem Fortschritt in Weinbau und Kellerwirtschaft:
» naturnaher Ausbau
» geringer Anschnitt um ausgereifte hochwertige Trauben zu bekommen
» Kelterung bei niedrigem Druck um den natürlichen Geschmack der Trauben zu erhalten
» Vergärung im kleinen Gebinde – Eichenholzfaß: Bei kühlen Temperaturen bleiben so die Bukettstoffe im Wein
» Lagerung auf der Feinhefe
» kaltsterile Abfüllung
» wichtig ist uns der Anbau leichter, trockener Weine mit ansprechender, bekömmlicher Säure
» unsere Spezialität Riesling Kabinett trocken oder Riesling Spätlese trocken